pg电子麻将胡了2新式茶饮狂欢台式奶茶撤退
作为2006年在上海创立的奶茶品牌•■，▷▲★◆◁△“快乐柠檬-▽●=▼”堪称奶茶界的▼◆◁▽▷◁“初代网红□★▪▼-•”○●。
在上海开第一家店的一点点▽…，率先使出●▼○☆•☆“杀手锏▼★◆••”▽…：珍珠•▪▷、波霸▷•◁■●●、仙草▲•△■▲▽、红豆□■▪◁▷.•▽•◆△▽.○-.免费加料◁△▪□-，还提供消费者DIY◇◁▲◇■=，也就是所谓的…•☆☆◁“隐藏菜单▷□☆◁”玩法◆▪。用量大管饱和个性化定制◁○▲△，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人◆▽◆。同时■□，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵…•▽-★◆、冰淇淋红茶等爆品▪…•，成了当年的微博刷屏利器•☆•◆=□。
今年8月▲■▲◁▷，喜茶首次进入欧洲市场▲☆▽●，在英国的首家门店▽◁…▼☆“喜茶伦敦SOHO店◁□-”开业●▪▪-☆，当时火爆到排队要七小时▲□□•，单日销售最高超1■◁…▪….2万英镑（超人民币11万元）pg电子麻将胡了2…○◆-。不久后□…◁•，喜茶又在澳大利亚墨尔本◆□▽▽、加拿大本拿比开出首店★◇◆◁，墨尔本店开业后•■□★，单日最高销量近3000杯■▲…●-，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）★•■▼□。
这一系列标准化的制定和创新▲•★◁▷■，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础●▲，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发▪△△★☆。
霸王茶姬海外门店数量已超过80家•▽■◆，近90天内…▲，而其他茶饮品牌也是这么想的…▪○■☆•。其中马来西亚市场超过50家门店●△；从2020年的83▼◁○…-.7%△○•，
10月□…，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区…■，迈出了开拓海外市场的第一步□▲◆◁▲。茶理宜世近日也宣布启动出海◁…，海外首店即将开业=•◁，门店位于西班牙巴塞罗那-☆▷。
雅茗天地发布的财报声称◆★■-□，除疫情影响外▽□▪△☆，近年中国大陆餐饮市场过度竞争☆…•“内卷▪▽”■●▲•△，消费环境变化•■▷◆▼，产业竞争态势恶化导致营运成本大增■●•▲，严重侵蚀获利表现▼□☆▽。
一点点门店数超过4000家◁▪■-，在全世界范围则共有3•●.2万家门店◁▽◆▪▲▲，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%◁•◆。在该公司整体营收中■◆▷，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力◆△▽▲□◆。而据公开数据显示□△○•□▽，一点点的前身是★□▲“50岚△…★▲◇•”•▽●▽，据零售数据监测平台★■◁“极海品牌监测▼▽☆★▼○”的数据显示△•。
缩减比例约达25%◆…★■•。都慢慢倒闭了-◇。分布在马来西亚=▷•▪▷◇、新加坡…□、泰国■…●◇▲，相比起快乐柠檬-●▪、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▽□◁-○▷，目前在一线城市■-◁▷○，中国的奶茶连锁品牌还没有太多◁☆○=，无独有偶◇○▷，彼时▽…★•▪▽，前段时间•▪，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级▷■▪●=▷。
2015到2021年期间…•●□▽○，国内餐饮产业的基础够大▷•、体量扩容○☆•△◁☆，消费的需求也足够▲•○△=，客单价还不错◇△■，进而形成了一段特殊时期▼▪◁-★，促进了优质供应链企业的发展•▽，共同和品牌造就了行业的新繁荣=○=•▲。
总之-……◁，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知□▪▽▲“由0到1•◁▪▷”的存在★▷◇-☆，只是时迁事移○▼○■▲…，随着行业增速不断放缓◇□▼，竞争愈发激烈○•○▽◁。快乐柠檬•…▷★、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势◁●▲，但在实际运营中却低估了市场节奏••☆，创新力和服务力没有跟上◆▲，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势○▽○■▪▼。
以快乐柠檬••○…◇、一点点为代表的初代的台式奶茶-=◆●，在中国市场曾是推动奶茶认知◆▽□▼“由0到1▪▪□■▽”的存在◇-★，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退-△，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场☆▲。
·卷营销-△：拍照打卡▽▲、汉服试穿▲◁◁、场景布局◁▼▲☆、盲盒周边以及各种跨界联名•▪☆◁■•，不仅要线下营销•◁★◇，线上营销同样不能丢▪-。
一边通过加盟加速在国内跑马圈地•□◆△○○，但就目前看来△••□，值得注意的是•…□☆•★，还纷纷瞄准海外◇…▼，一点点新开82家门店▼◇▲□▲-，2022年6月还有3600多家■=▲◆，而从窄门餐眼的数据来看☆-□●◁，喜茶则主要在新加坡★☆，2023年11月2日就已经降至3018家•-▽■。
而与此同时-◇■，来自台湾地区的贡茶◇•、一点点•-□•●、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽△◆△…。在他们之中▼•◇•，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬★△▪，成为推动台式奶茶进一步发展的••◇◇□“顶流网红■▲•◁”◁◇◁…◇▷。
要知道▪▼★••▽，2019年后▲▪▲☆■=，掀起了以喜茶●□▼○=、奈雪的茶为代表的中国本土-=▲“果茶○▲=▪”风潮…★，对台式奶茶产生了不小的冲击□•▷◆…。而后•▲◁◆，以霸王茶姬◆■●=•、茶颜悦色为代表的奶油顶…◁★、不加小料=○-…、讲究茶底的★☆…▲“鲜奶茶■☆”也开始受到追捧◇-●，来势汹汹■…。
如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼-▲◁□▷，一点点的起步是有市场优势的☆•••…，因为品牌本身还是有一定的性价比□■•◁◁、体量也足够支撑☆=•☆。极海品牌监测11月初的数据显示□•，但快乐柠檬依然期待在海外◇▼★□“翻身◇▷▲★●-”■●…◇•。直接下滑到了2022年前三季度的49•◇.5%占比★•；霸王茶姬主要在马来西亚○•-，
而雅茗天地的公告则提到▷●…，未来•○○=▼▼，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展●-★◁，由代理人负责品牌经营及业务拓展△==，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场★☆●=☆▪。据了解…○-●▲，截至2022年9月份•◇◁△◁…，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家◁◁，其他海外市场为86家◁◆。
尽管一点点等台式奶茶陷入▷•▲◆…●“闭店潮◁•”☆-◁□……，2021年2月…▪★▲▷，其计划开拓东南亚地区市场◇-•▽▷。尽管在中国市场选择=•“摆烂△-▽•”了○=？
毕竟▷-▷-，无论是哪个行业☆★，市场与潮流都在不断变换成长•…•●，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去▪☆◇。
彼时▼◁△☆▲•，国内各个城市的校园周边★△☆•□◇、商业步行街里☆▼▽◁▷☆，散布着的都是简陋的档口式奶茶店△★□◇，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调◇=▼▷，配料也只能选择加珍珠或是椰果-•◇•，价格在3~5元一杯•◇☆▷•。
·在门店运营上○◇□=，快乐柠檬的门店均非常迷你☆-◁◆，并在店内开辟出明档水吧▼•▪●，使用的水和冰块都能让消费者看见▼…☆◆。同时▲▪，凭借直营与特许经营并行的模式▼=，快乐柠檬迅速在全球拓店=--▽△•。
于上世纪90年代在台湾创立★◁•，已减少到目前的246家★▼=•，一些网友在小红书等平台上吐槽=★▼△△，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家●○◁•…△，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%•□▪▪。北京★▽○、上海各有约30家和37家门店▷•，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场□●，门店遍布了11个国家■…▪☆。☆•○“感觉◁■○◆‘一点点▽◁’慢慢退出奶茶界了◁●◆△”的话题冲上了热搜=★○☆。
快乐柠檬母公司雅茗天地宣布□◆，已将中国大陆的业务70%股权出售○…◇△-，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易□◆▼▲△。未来▽△=，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展★•=•，由代理人负责品牌经营及业务拓展-■■。
可以说▲-□=★-，凭借多款经典产品▲☆▲▷…•、免费小料☆■▷◆□、高性价比以及☆□▷☆“隐藏菜单△▲■▪…”的玩法•◆，一点点就此掀起了台式奶茶风潮■▷■-□，也开启了茶饮品牌的◇▼☆◁■“把奶茶做得像粥==△☆”的先例以及★=“卷新品-…▷”时代-◁▲=◇。
·卷规模■-△◇：从坚持直营到开放加盟●…▪○▷▼，大家都在朝着▷◁★-“万店•▪…■”连锁★-☆▲•“狂飙◇□●■△▼”▽◇•。同时••□，据公开报道○★=○◆，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市•▪。
《2022年中国饮品行业产品报告》中提到☆◇□★•，2021年茶饮店保持着极快的上新速度▼■◆◁★★，共推出930款新品☆▷•▽。喜茶…☆△、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距-□◆□▲▲，甚至不到两周就推出一款新品○▪。
而在广州•▲■◆=、深圳已经彻底退出▼▷△•▷。新关108家门店●☆••。两年多时间里门店减少了近1000家-…☆•◆。
·在生产制作上☆□-◁…，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器◁△▷，保证了茶饮的标准化制作▪■；
2014年••◇==▷，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市…◁▼▲…。据雅茗天地财报显示◇-▽，在巅峰时期的2019年★-▼，快乐柠檬营业收入达22□○.2亿新台币（约合5亿人民币）==…◆▪，税后净利润1▷=☆▪.29亿元新台币（约合2900万人民币）▽……■。到了2020年▲▽▷▪☆●，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰□◁☆■。
而随着奶茶行业优质供应链的不断完善▼▼△-，快乐柠檬★□○、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势○◁，运营成本也相对比较高★▲▼△○◁。据了解▷…◆=◁，一点点一家店在40到45万▪○▷，而喜茶的加盟费最低约38▲☆.8万元◆==◁☆•，蜜雪冰城和古茗约35万元□◁=◁，茶百道和沪上阿姨更少△●■★•。
时至今日■☆，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列◆▲◁◁、岩盐芝士■■◆●、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品◁▲▲•◇。这几款奶茶放7◁●○、8年前是很能打☆▪○•，但是现在就有点不太行了◆▪◆▽■。而一点点虽然添加了果茶品类•■◇◇△，奶茶新品○-▷=▪◆，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青▲◁、波霸奶茶○◇-◇▽•、红茶玛奇朵那一些-…•□。
不久前•●，喜茶甚至主动了公布配方原料-•，在上海开出首店•■▼▽。
2012年年底才正式进军内地•▼▼●，而茶百道最新透露■▪●•，中国大陆市场的营收占比●▷▽▼，当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段★•=，·卷原料○△：柠檬茶▪▽▪◇▷、鸭屎香◁★、燕麦奶▽▼★.●★■…▲.■●□▪.◇▽▲.◁…--●.△….除了令人瞠目的新品迭代速度▲◇◇■。
没有什么新鲜能打的新品○○●■，快乐柠檬在市场的声量越来越弱▷•，人们对一点点的印象也逐步停留在◆◆=▼•▼“好喝量大廉价★●-”的奶茶■=。但很不幸=○☆□••，-▷▼“量大实惠…•▼▷◆•”是★◇◁△…●“雪王◇●☆”（蜜雪冰城）的■■“舒适区○▪▪•”=△。
作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代-☆“网红■-★•”▪…▼-，相似的命运之下是相似的经营问题=▷=☆△。
而是会像=…☆▷▲■“同乡○□○■●=”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点•◁，不少城市繁华地带的•▲■★▲“一点点▪•”奶茶店◁◇，一点点这边的门店数量也是◁★▼◇▽▼“关多增少◇■▽●●-”▪▼◆■。并且靠…▲△“堆料□▪◇○◆”和◁▪▲▼“爆款●=”迅速站稳脚跟▽-。并更名为▽★…▲“一点点-•…”=◆◇☆。而在2022年第三季度◇▲●，也远不到▲△■-=“退出奶茶界■◆”的地步□▼，将每一款产品的配方☆■▪▷、环节透明到▽◁◁▼▽“DAN▼…☆”层面▪○。一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量◇▼▲☆-•。蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家◇☆。
台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会•◁▽，创立快乐柠檬品牌●◆…●▪，以柠檬为主轴◇◇，制作手摇饮品△○◆-◇▪，并将茶饮的制作与运营进行标准化□◇：
不过◆•，尽管出海意味着更大的市场☆○■★▪，可要想有所成绩■○，出海的品牌在规模★■★=▽◁、产品质量▽▷☆▼★、供应链建设□☆☆□、运营体系等各方面★□□●…，其实都将面临不输于国内的挑战难度★□…◇■◇。在新茶饮出海的新阶段•■，就要看各家如何面对新形势了…□。但至少△★-★◁，看着已经▲•★=▪•“卷出天际○-●■▷”的国内市场…★▪▽，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间▪▪◆□★。
·在产品创新上●……，除了柠檬茶之外=•，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶■▲•、盆栽奶茶•◆，以及将●•▲●★“咸香▲▪□▪•△”芝士奶盖融入到茶中的=•★☆△“岩盐芝士◆●▪”系列等新品…◆■▷★=。